Что китайцы едят на завтрак

Что едят китайцы на завтрак: 10 популярных блюд

Завтрак в Китае сильно отличается от региона к региону. Китайцы обычно едят соевое молоко и жареные палочки, булочки на пару, тофу, пшеничную лапшу или рисовую лапшу на завтрак. Ниже мы представляем некоторые традиционные, популярные и известные китайские блюда для завтрака. Эти блюда легко найти на улицах с едой каждое утро.

1.Соевое молоко и жареные палочки

Китайский: 豆浆, dòujiāng /doh-jyang/ '(соевый) соевый отвар'; 油条, yóutiáo /yoh-tyaoww/ 'масляная полоска(и)'

Вкус: сладкий

Этот завтрак обычно подается вместе. Два компонента являются самой распространенной комбинацией для завтрака. Некоторые местные жители также любят есть жареные палочки с рисовой кашей.

Соевое молоко делают с помощью блендера. Вы можете найти свежеприготовленное или кипяченое соевое молоко в одноразовых стаканах в большинстве киосков с едой. Это очень удобно для еды на вынос.

Жареные палочки - это длинные, коричневые, жареные в масле палочки из теста. Вы можете съесть одну как есть или окунуть в соевое молоко, что будет вкуснее.

2.Булочки на пару

Китайский: 包子, bāozi /baoww-dzrr/ 'булочки на пару с начинкой'; 馒头, mántou /man-toh/ 'булочки на пару без начинки'

Вкус: соленый или сладкий

Китайцы едят булочки на пару в любое время суток, но особенно они популярны на завтрак.

Существует почти бесконечное разнообразие вкусов, как соленых, так и сладких. Соленые булочки начинены фаршем, баклажанами, яйцами и овощами, такими как зеленый лук. Сладкие булочки начинены бобовой пастой, кремовым кремом, кунжутом и сахаром. Они также очень удобны для еды на вынос.

В некоторых магазинах продают булочки на пару в маленькой корзине, в которой около восьми маленьких булочек. Эти булочки на пару обычно называют 'булочки в маленькой корзине' (小笼包, xiǎolóngbāo /sshyaoww-long-baoww/).

3.Рисовая каша

Китайский: 粥, zhōu /joh/

Вкус: соленый или сладкий

Каша - это, пожалуй, самый распространенный основной продукт китайского завтрака. Это каша с мягким вкусом из риса, которая долго варилась с большим количеством воды, чтобы размягчить рис.

Чтобы придать каше вкус, ее обычно подают с разными добавками, которые варьируются в зависимости от региона, такими как маринованные овощи, ферментированный тофу, арахис, яйца и мясо.

Иногда каша имеет сладкий вкус. Обычно ее делают из красной фасоли, коиксовых зерен, арахиса и черного риса. Некоторые считают эту красочную сладкую кашу настолько вкусной, что она не требует никаких добавок.

4.Вонтоны и пельмени

Китайский: 馄饨, húntun /hwnn twnn/; 饺子, jiăozi /jyaoww dzrr/

Вкус: соленый

Вонтоны и пельмени - это два похожих типа еды, которые состоят из квадратной или круглой оболочки (тесто из муки и воды) и начинки.

Вонтоны можно варить в ароматном бульоне, готовить на пару в бамбуковом пароварке или жарить в воке на сильном огне. Иногда вонтоны также подают с маленькой лапшой, чтобы сделать 'лапшу с вонтонами'.

Они доступны с большим разнообразием начинок, таких как фарш, креветки, рыба, грибы и другие овощи.

Начинка, которую кладут в пельмени, похожа на начинку вонтонов, и способ приготовления тоже похож.

5.Пшеничная лапша

Китайский: 面条, miàntiáo /myen-tyaoww/

Вкус: соленый

На севере Китая, где чаще едят пшеницу, миска горячей и ароматной пшеничной лапши - это популярное блюдо для завтрака.

В Ухане горячая и сухая лапша - это блюдо, которое едят на завтрак практически все. Это блюдо готовят путем обжаривания вареной лапши, сушки, а затем быстрого облива кипятком и добавления острых приправ. В результате получается тягучая и очень вкусная лапша.

Ланьчжоуская растянутая лапша - это популярная халяльная еда в Китае. В качестве добавок обычно используют говядину или баранину.

Сейчас магазины с пшеничной лапшой распространились по другим частям Китая, поэтому вы можете найти ее практически в каждом городе.

6.Рисовая лапша

Китайский: 米粉, mǐfěn /mee-fnn/; 米线, mǐxiàn /mee-sshyen/

Вкус: соленый

Рисовая лапша - хороший выбор, если у вас аллергия на глютен. Она сделана из риса, хотя выглядит как пшеничная лапша, и вкус у нее другой. Рисовая лапша чаще встречается на юге, особенно в провинциях Гуанси и Юньнань.

Гуйлиньская рисовая лапша - это очень известная и популярная дешевая еда. Местные жители едят ее не только на завтрак, но и на обед или ужин. Эта закуска готовится из вареной рисовой лапши, жареного арахиса или соевых бобов, тонких ломтиков разного мяса, нарезанного зеленого лука, маринованной горчицы и других ингредиентов, которые вы можете выбрать по своему вкусу.

7.Блинчики с яйцами

Китайский: 煎饼, jiānbĭng /jyen-bing/

Вкус: соленый

Эти блинчики (jiang bing) - это быстро приготовленные тонкие блинчики или крепы, начиненные, как правило, солеными или острыми ингредиентами. Как популярная уличная еда в Китае, они легко доступны и являются любимым завтраком "на бегу".

Блинчики обычно заворачивают вокруг жареного хрустящего кусочка теста и посыпают жареным яйцом, мелко нарезанными маринованными горчичными огурцами, зеленым луком, кинзой и острым соусом.

8.Вареный клейкий рис

Китайский: 粽子, zòngzi /dzong-dzuh/ 'рисовые клёцки';

Вкус: соленый или сладкий

Рисовые клёцки готовят из вареного клейкого риса, завернутого в бамбуковые листья. Их можно купить на уличных киосках, и у них есть множество вкусных начинок, в том числе сладкая начинка из пасты из красной фасоли, яичного желтка и семян лотоса, или соленая начинка из жирной свинины и каштанов. Цонгцзы особенно популярны как праздничная еда и часто едят во время праздника Драконьих лодок.

Клейкие рисовые шарики не обязательно заворачивать в бамбуковые листья. Обычно продавец делает их для вас по вашим требованиям и вкусу.

9.Тофу

Китайский: 豆花, dòuhuā /doh-hwaa/ 'соевый цветок'

Вкус: соленый или сладкий

Тофу - это популярная китайская закуска, приготовленная из очень мягкого тофу, который делают из сырых бобов.

Вкус тофу варьируется в зависимости от региона. На севере люди любят есть соленый тофу с соевым соусом или солью, или с мясом. Однако на юге люди предпочитают сладкий вариант с имбирем и сиропом из коричневого сахара.

10.Димсам

Китайский: 点心, diănxīn /dyen-sshin/ 'трогать сердце'

Вкус: соленый или сладкий

Утренний чай - это традиционный обычай для завтрака. Это не блюдо, а название, связанное с приемом завтрака. Этот традиционный обычай можно найти в китайских кварталах по всему миру. Он очень популярен на юго-востоке Гуандуна, в Гонконге и Макао.

Блюда, которые едят с утренним чаем, называются димсамом и обычно подаются в маленькой миске или корзине. Они варьируются от риса до лапши, пельменей или булочек. Чай также является важным элементом традиционного завтрака димсама. Гости могут выбрать зеленый, улун, жасминовый, хризантемный или другие сорта чая.

В ресторанах посетители выбирают из большого ассортимента вкусных блюд, которые подаются в пароварках или на маленьких тарелках. Самые популярные блюда - это паровые лапша, креветочные пельмени и чашка чая.