Возможно, вы уже пробовали китайскую еду в китайских ресторанах у себя в стране. Заметили ли вы какие-либо различия между китайской и западной едой? Помимо палочек вместо ножей и вилок, есть и другие отличия, о которых вы могли не знать...

1. Китайцы обычно едят коллективно и делятся своими блюдами с другими. Западные люди обычно наслаждаются индивидуальными порциями.

2. Китайские повара нарезают всё на кусочки, удобные для еды, поэтому людям не нужны ножи, чтобы резать, они просто берут еду палочками. Западные повара готовят еду большими кусками и подают с ножами и вилками, чтобы резать её.

3. Китайцы обычно не удаляют кости, а просто разрезают их и мясо на кусочки. Они готовят рыбу целиком. Западные люди обычно едят филе рыбы и мясо с целыми костями или без костей.

4. Китайцы всегда готовят овощи — жарят, тушат, варят и готовят на пару — иногда с соевым соусом, имбирем и чесноком. Западные салаты или просто вареные овощи в воде практически неизвестны в Китае.

5. Ингредиенты: в китайской кухне используется много ингредиентов, которые редко встречаются в западной кухне, такие как зимняя дыня и ямс, древесные грибы и лотосовые коробочки, лягушки и собаки, лапы, языки, уши и всевозможные внутренности и т.д.

6. Использование специй: Китайские повара любят добавлять свежие/сушеные специи во время приготовления пищи, такие как имбирь, зеленый лук, мята, перец, чеснок, перец чили и т.д. Западные повара обычно используют обработанные специи, такие как молотый перец, кетчуп и т.д.

7. Бутылки с приправами: обычно вы не найдете на столе в китайском ресторане соли, перца, кетчупа или горчицы. Но если вы завтракаете в магазине с пельменями и булочками на пару, вы можете усилить вкус соевым соусом или уксусом из бутылки, налитым в отдельную миску.

Чай

Китайцы пьют свежие фрукты или чай после еды.

1. Десерты: сладкие десерты подаются после западных ужинов, в то время как китайцы едят свежие фрукты или пьют чай на десерт.

2. Круглые столы против квадратных столов: традиционно китайцы едят за круглыми столами, особенно во время семейных обедов, так как это удобно для совместного использования блюд, особенно с помощью вращающейся подставки. В Китае круглая форма символизирует единство. Западные люди едят за квадратными столами, что удобнее для индивидуальных приемов пищи, с длинными столами для больших групп.

3. Методы приготовления: В отличие от западных людей, которые обычно ограничиваются варкой, жаркой, запеканием и выпечкой, китайцы используют больше способов приготовления пищи, таких как приготовление на пару, тушение, обжаривание, томление и быстрое обжаривание на воке. Китайцы обычно используют животный/арахисовый жир для жарки; западные люди используют больше сливочного масла, подсолнечного масла и оливкового масла.