В разных странах разные традиции еды. Возможно, вы уже пробовали китайскую еду в своей стране, но в Китае всё иначе. Если вы планируете поездку в Китай, эта статья поможет вам узнать основные факты о еде в Китае.

1. Китайцы используют палочки для еды, а не ножи и вилки. Смотрите статью «Палочки», чтобы научиться ими пользоваться и узнать о запретах, связанных с палочками.

2. Пшеничная лапша — это основной продукт питания в северном Китае, в то время как рис — это основной продукт питания на юге. В южных китайских ресторанах также предлагают лапшу, но обычно это рисовая лапша.

3. Рис подают отдельно (при совместной трапезе): в маленьких мисках. Мясные/овощные блюда подаются на тарелках или в больших мисках, которые ставятся в центр стола, чтобы все могли ими делиться. Не каждый получает свою тарелку, как на Западе (если только вы не едите фастфуд)!

4. Китайская кухня отличается по всему Китаю. Существует множество региональных кухонь с разными вкусами: острые, сладкие, кислые, сытные и т.д. Узнайте больше о региональных кухнях Китая.

5. В ресторанах обычно есть круглый стол для более чем четырех человек. Посередине стола может быть вращающаяся стеклянная подставка, позволяющая легко дотянуться до каждого блюда.

6. Ингредиенты китайской кухни разнообразны и порой шокируют иностранцев (лягушки, куриные лапки, свиные уши, кишки, собачье мясо и т.д.). Посмотрите на необычные ингредиенты в китайской кухне.

Круглый стол с вращающейся подставкой посередине

1. На столе обычно нет солонку, перечниц или бутылок с кетчупом. Но в качестве компенсации вы можете найти бутылки с соевым соусом, уксусом и острым перцем чили.

2. Некоторые китайские рестораны могут быть довольно шумными и дымными, люди не контролируют громкость голоса или курят; хотя в некоторых районах недавно были введены запреты на курение в общественных местах.

3. Чаевые в китайских ресторанах не требуются. Стоимость обслуживания уже включена в цену блюд.

4. Если китайский друг, с которым вы обедаете, положил вам еду на тарелку, это говорит о близости и дружелюбии, а не о том, что он не хочет ее есть или считает, что вы не можете сделать это сами. Сейчас это происходит чаще на семейных обедах, где молодые люди передают еду своим старшим в знак уважения.